野菜炒めの味付け

実家の母は週３日訪問ヘルパーさんの力を借りながら日々生活しています。

高齢になり、薄い味付けをお願いする事が増えています。

先日新顔さんが家事支援にきてくださったそうです。

献立の作り置きが出来上がり「野菜炒めは麺つゆとウスターソースで味付けしました」と言い帰られました。

夕食に取り分け食事を始めたら驚く程濃かったようです。

私も調理中に味見をしない時があります。が、この話を聞いて分量や味見が大事なんだと再確認しました。

事業所にも念の為報告をして聞いた所、引き継ぎの際に薄味で作るようにと伝えていたらしいです。

その後調理途中で母が味見をする事になったそうです。

今日はこの辺で、ではまた。